슬로우쿠커 그릭 요거트 치킨, 고단백 저지방 다이어트 레시피
바쁜 일상 속에서도 건강하고 맛있는 식사를 찾고 있다면, 슬로우쿠커로 만드는 그릭 요거트 치킨은 최고의 선택이 될 수 있습니다. 이 요리는 그릭 요거트의 상큼한 풍미와 지중해풍 향신료의 조화, 그리고 저온 조리로 완성되는 부드러운 닭가슴살이 특징입니다.
칼로리는 낮고 단백질은 풍부해 다이어트 중이거나 운동 후 식사로도 적합하며, 한 번 만들어 두면 며칠간 다양하게 활용할 수 있는 실속 있는 메뉴입니다.
그릭 요거트를 요리에 사용하는 이유
그릭 요거트는 간식으로만이 아니라, 크리미한 소스를 만들 수 있는 건강한 조리재료입니다.
- 단백질 풍부: 1컵당 약 15~20g의 고단백 함유
- 저지방 선택 가능: 무지방 또는 저지방 요거트로 칼로리 절감
- 프로바이오틱스 함유: 장 건강에 도움
- 자연스러운 크리미함: 사워크림이나 크림 대신 사용 가능
요리 팁: 슬로우쿠커에 넣을 때는 마지막 단계에 요거트를 넣어야 분리되지 않습니다.
재료 (4~6인분 기준)
- 닭가슴살 4조각 (껍질 제거, 뼈 없는)
- 플레인 그릭 요거트 1컵 (무지방 또는 저지방)
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 레몬즙 1개 분량
- 말린 오레가노 1작은술
- 큐민(커민) 가루 ½작은술
- 소금, 후추 약간
- 저염 닭육수 ½컵
- 선택사항: 파슬리, 올리브, 페타치즈 토핑
조리 방법
1단계: 닭 손질
- 닭가슴살에 소금, 후추, 오레가노, 큐민을 골고루 뿌립니다.
- 슬로우쿠커 바닥에 닭을 깔고, 다진 마늘과 레몬즙을 넣습니다.
2단계: 육수 추가
- 닭육수를 부어 재료가 약간 잠기도록 합니다.
- 뚜껑을 덮고 'Low' 설정으로 6~7시간, 또는 'High'로 3~4시간 조리합니다.
3단계: 요거트로 마무리
- 마지막 30분 전에 그릭 요거트를 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 끓이지 않고 데우는 정도로 유지해야 분리되지 않습니다.
4단계: 서빙
- 포크로 찢거나 통째로 서빙할 수 있습니다.
- 퀴노아, 현미, 구운 야채와 함께 곁들이면 완벽한 한 끼가 됩니다.
- 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 4일까지 보관 가능
영양 성분 (1인분 약 200g 기준)
- 칼로리: 280 kcal
- 단백질: 36g
- 지방: 6g
- 탄수화물: 5g
- 섬유질: 0g
- 나트륨: 400mg
다이어트 팁: 기름을 거의 사용하지 않아도 요거트 덕분에 촉촉함이 유지됩니다.
그릭 요거트 치킨 Q&A
Q1: 닭다리살로 바꿔도 되나요?
A: 가능합니다. 더 부드럽고 풍미는 좋지만 지방과 칼로리가 다소 올라갑니다. 껍질은 제거해주세요.
Q2: 요거트가 분리되지 않게 하려면?
A: 꼭 마지막 단계에 넣고, 끓이지 않고 따뜻하게 유지하는 것이 포인트입니다.
Q3: 냉동 보관 가능한가요?
A: 요거트를 넣기 전까지 조리한 상태에서 냉동 보관하세요. 재가열 후에 요거트를 새로 넣으면 됩니다.
Q4: 어떤 곁들임이 잘 어울리나요?
A: 구운 야채, 퀴노아, 콜리플라워 라이스, 또는 그릭 샐러드와 함께 드시면 좋습니다.
활용 아이디어
- 통밀 피타에 야채와 함께 넣어 랩으로 즐기기
- 콜리플라워 라이스에 올려 저탄수 볼로 구성
- 샐러드나 밀프렙 용기로 활용해 단백질 보충
- 오이, 딜, 요거트 소스를 더해 지중해풍 완성
결론
슬로우쿠커 그릭 요거트 치킨은 간편하면서도 고급스러운 한 끼를 완성할 수 있는 레시피입니다. 고단백, 저지방, 간단한 조리법으로 다이어트와 바쁜 일상 모두를 만족시켜주는 이 요리는, 지중해풍 풍미를 담아 매주 반복해 만들고 싶어질 만큼 매력적입니다. 당신의 식탁에 건강한 활력을 더해보세요!
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